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开展“认识食物”主题活动,解决幼儿园宝宝吃饭难题

2020-08-08 05:54:15     来源:晨艺生活网

幼儿园老师们经常会遇到班上小朋友挑食、偏食甚至厌食等“吃饭难”问题,“吃饭”似乎变成了孩子的一项任务,也变成了老师的一种烦恼。

幼儿期是生长发育的关键期,平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要基础。而当前,幼儿挑食、偏食、厌食等诸如此类的“吃饭难”问题着实难坏了许多家长和教师。该怎样解决这个问题呢?笔者认为,不妨从以下几个方面入手:

满足幼儿对食物的好奇心。

对未知的食物,幼儿往往有一种陌生感和畏惧感。进餐前,幼儿经常急于想知道吃的是什么,家长和教师如果能及时满足幼儿的这种好奇心,则有利于缓解幼儿进餐的紧张情绪,进而创设宽松愉快的就餐环境。在幼儿园,教师应该按照健康教育的要求,创设愉快宽松的就餐环境。比如,在空间设置上,可以尝试对原有的桌椅摆放布局进行调整,扩大幼儿与同伴交往的范围在幼儿进餐过程中,教师应关注每一个幼儿的饮食情况,及时与幼儿家长交流,查找“吃饭难”的具体原因进餐时可以播放一些轻快的音乐,提高幼儿消化系统植物神经的兴奋点,激发幼儿就餐的欲望。

循序渐进,逐步加量。

如果幼儿不愿意吃某种食物,家长和教师应避免强制幼儿食用。一味采取强迫手段,势必会影响幼儿进餐的情绪。对那些幼儿不感兴趣的食物,可以采用“小步子走,逐步加量”的办法。可以从尝一小口开始,过渡到尝几口,再慢慢地逐渐加量,让幼儿的身心慢慢适应食物、接受食物。家长和教师要有足够的耐心,并给幼儿以适时表扬,让幼儿的积极行为及时得到肯定。这种做法有助于减轻幼儿的心理压力,让幼儿获得信心,从而接受本不愿接受的食物。

开展有针对性的保教活动。

3~6岁幼儿的思维处于前运算阶段,习得外界知识的主要方式是直接感性的经验。因此,可以通过开展相关教育教学活动,唤起幼儿对饮食及相关活动的兴趣。比如,可以开展“认识食物”的主题活动,带领幼儿参观菜市场或超市,与幼儿共同采购食物,并择机讲解食物的营养成分及对身体健康的好处。也可让幼儿参观幼儿园食堂,了解师傅们如何工作,或适当让孩子们参与劳动,尝试制作简单的食品。通过这些活动,增强幼儿对食物的感官认识,增强幼儿对食物的亲近感,进而逐步激发幼儿对食物的兴趣,培养幼儿对饮食的正向情感。

家园配合,保持一致。

事实上,幼儿的很多不良饮食习惯多数来源于父母,如父母不喜欢吃的食物,幼儿也常常不爱吃有些家庭饮食品种较单调,也会导致幼儿偏食、挑食。因此,教师和家长要及时对幼儿的饮食行为进行交流,商量一致的对策。幼儿园和家庭之间要保持一致的要求,在幼儿园养成的饮食习惯要能够在家庭得到巩固。

幼儿健康饮食习惯的养成以及科学进餐行为的形成是一个系统工程,需要家庭、幼儿园以及社会的共同努力。同时也是一个长期的过程,不可能一蹴而就,一劳永逸。家长和教师要有足够的耐心,慢慢改变,逐步培养。

值得一提的是,饮食营养的认知与饮食行为的形成并不完全同步,对于幼儿而言,健康饮食行为的培养应尽早开始,而不是在幼儿已经形成了不良饮食行为之后再花时间和气力去纠正。

原载《幼儿100》:教师版(南京),2014.2.9

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